20.11.2014

Pieczone nogi gęsi


Przepis zaczerpnięty z jednej z moich ulubionych stron, czyli Kwestii Smaku. Polecam, gęś wyszła moim zdaniem idealnie. Jesienią mój organizm domaga się takich konkretnych obiadów, zatem gotuję i wcinam. Autorka przepisu poleca do tego risotto jabłkowe, ja podałam po prostu ziemniaki i moje ukochane ostatnio buraczki zasmażane, na które przepis niebawem wrzucę.  

Składniki:
2 nogi gęsi
sól (około 1 łyżeczki)
pieprz (około 1/2 łyżeczki)
1 łyżeczka suszonego tymianku
1/2 łyżeczki kminku
1/2 szklanki soku jabłkowego
1 mały ząbek czosnku cienko pokrojony

Przygotowanie:
Gęsie nóżki: doprawić solą i pieprzem, wysmarować tymiankiem i kminkiem, obłożyć plasterkami czosnku. Włożyć do garnka żaroodpornego z pokrywą, skórką do dołu, na dno garnka wlać sok jabłkowy. Piekarnik nagrzać do 120 stopni C. Garnek przykryć i wstawić do piekarnika. Piec przez 2 godziny. Następnie przewrócić nóżki na drugą stronę i piec jeszcze przez kolejne 2 godziny. Nóżki tak upieczone są miękkie, mięso idealnie odchodzi od kości a skórka jest cienka i smaczna (choć jest miękka). Aby mocniej zrumienić skórkę wstawiamy garnek z nóżkami bez przykrycia pod rozgrzany grill w piekarniku lub do piekarnika nagrzanego do 220 stopni, na kilka minut do czasu zrumienienia się skórki. Wytopiony tłuszcz zlać do garnuszka, następnie ostudzić i zebrać z wierzchu tłuszcz (można go wykorzystać do smażenia) a płyn zebrany w garnuszku wylać.

Smacznego!

15 komentarzy:

  1. Apetycznie wygląda ta noga :)
    www.brulionspadochroniarza.pl

    OdpowiedzUsuń
  2. Apetycznie przypieczona skórka. Też lubię z buraczkami.

    OdpowiedzUsuń
  3. No i narobiłaś mi ochoty na gęś :-) Zapowiada się smakowicie :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ależ to apetyczne danie, skórka cudownie przypieczona , no i niezastąpione buraczki do gęsiny. :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Przyznaję ,w życiu nie jadłam gęsiny ,ale smacznie wygląda.

    OdpowiedzUsuń
  6. Bardzo apetyczna nóżka :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Takiej nóżki już można pozazdrościć ;)

    OdpowiedzUsuń
  8. Wygląda tak smakowicie że trudno mi się oprzeć! :) Pyszne zdjęcie!

    OdpowiedzUsuń
  9. dziś jadłam podobny obiad ale piekłam je w pomarańczach i też buraki i ziemniaki :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Mniam, wygląda bardzo ale to bardzo apetycznie :D Z buraczkami to jest to!

    OdpowiedzUsuń
  11. ta nóżka wygląda przeapetycznie!

    OdpowiedzUsuń
  12. Ups, coś pysznego przegapiłam :)

    OdpowiedzUsuń
  13. pyszny obiadek ! :) rewelacja :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Gęsi nigdy nie jadłam... Ale teraz to na pewno spróbuje! Na mój niedzielny brunch będą idealne :D! Super :D Dzięki wielkie za pomysł :) Do tego sałatka i jakiś stek i ziemniaczki i będzie super :)

    OdpowiedzUsuń