03.11.2012

Bitki wołowe z rozmarynem




dziś spełniam zachcianki kulinarne mojej rodziny
... śniadanie wymyśliła córka, o obiedzie decydował mąż, który uwielbia wołowinę i kaszę gryczaną, niestety dzieci nie udało nam się przekonać do dnia dzisiejszego do polubienia kaszy, wiec dostały ziemniaki
obiad przepyszny, głównie dzięki bardzo aromatycznemu rozmarynowi

składniki:
600 dkg wołowiny
szklanka bulionu
kasza gryczana
brokuł
kiełki na patelnię  (mieszanka soczewicy, fasoli mung i cieciorki)

marynata do mięsa:
1/3 szklanki oliwy z oliwek
3 rozgniecione ząbki czosnku
łyżka octu balsamicznego
pieprz
posiekany świeży rozmaryn

mięso moczyłam w marynacie około 4 godzin, następnie obsmażyłam z obu stron, dość krótko, podlałam bulionem i dusiłam około 1 godziny, może troszkę dłużej, kiełki podsmażyłam na oddzielnej patelni i lekko posoliłam, właściwie to wszystko, do tego lekko podgotowany brokuł, kasza i marzenie mojego męża spełnione :)
danie bardzo aromatyczne, mięso smakowało tak, jakby zostało zerwane z krzaka rozmarynu i do tego ten czosnek, jak dla mnie rewelacja, polecam









Czekoladowa owsianka z owocem kaki




... w tygodniu tak wcześnie wychodzę do pracy, że nie ma mowy o wspólnym rodzinnym śniadaniu, dlatego tak  miłe są sobotnie i niedzielne poranki przy stole. Dzieciaki uwielbiają owsiankę, więc dziś na ich życzenie owsiana uczta z wypatrzonym wczoraj w sklepie przez moją córkę owocem kaki. Nina jest fanką wszystkich owoców, a dodatek gorzkiej czekolady sprawił, że zajadaliśmy ją wszyscy ze smakiem.

w przygotowywaniu owsianki wprowadziłam dziś pewne zmiany, tzn płatki gotowałam najpierw w samej wodzie z dodatkiem szczypty soli, potem dolałam mleko i odrobinę cukru trzcinowego, ciepłą owsiankę posypałam startą gorzką czekoladą, prażonymi pestkami dyni i udekorowałam owocem kaki.

składniki:
płatki owsiane
szczypta soli
około dwóch płaskich łyżeczek cukru trzcinowego
(na cztery porcje owsianki)
prażone pestki dyni
kostka startej gorzkiej 70% czekolady
1 owoc kaki

śniadanie jak dla mnie idealne ...