13.03.2013

Sernik z jabłkami



oj chodził za mną sernik już od jakiegoś czasu .... w pracy wpadła mi w ręce gazetka z przepisami wielkanocnymi i bardzo ciekawy wydał mi się właśnie sernik z jabłkami, robiłam już sernik z brzoskwiniami, malinami, teraz przyszła kolej na jabłka

sernik smaczny o silnym cytrynowym aromacie, następnym razem zmniejszę o połowę porcję ciasta na spód (było go trochę za dużo) i dam zdecydowanie więcej jabłek, były bardzo smaczne, tak trochę jak ususzone, a zarazem bardzo miękkie

składniki:
2 szklanki mąki 
2 jajka+2 żółtka
250g masła
1 szklanka cukru
szczypta soli
500g jabłek
500g mielonego twarogu
100 rodzynek (ja użyłam żurawiny)
1 opakowanie budyniu waniliowego
skórka z jednej cytryny
100ml rumu (u mnie wódka)


Dwie szklanki mąki przesiać do miski, dodać pół szklanki cukru, 250g masła oraz szczyptę soli i całość posiekać. Dwa żółtka wymieszać z trzema łyżkami bardzo zimnej wody i połączyć razem, szybko zagniatając na gładką masę. Uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i wstawić na godzinę do lodówki. w tym czasie można namoczyć rodzynki (lub jak u mnie żurawinę) w wodzie z dodatkiem rumu (lub jak u mnie wódki). Gdy napęcznieją osączyć z nadmiaru alkoholu. Ser utrzeć ze skórką startą z jednej cytryny. Cały czas miksując dodawać kolejno dwa jajka, pół szklanki cukru i budyń. Gdy masa będzie jednolita, wrzucić osączone rodzynki i wymieszać. Tortownicę wysmarować tłuszczem i wylepić ją ciastem. Na ciasto wyłożyć masę serową oraz pokrojone obrane jabłka. Sernik piec przez 40 minut w 200 stopniach. Po tym czasie wyjąć i ostudzić. Ja piekłam z termoobiegiem w 190 stopniach.







75 komentarzy:

  1. Cuuudo! ale nie pokazuj mi tego z rana bo połowy nie będzie - teraz już trochę za późno :D

    OdpowiedzUsuń
  2. Ciekawe...Moje ulubione dwa ciasta w jednym! Fajne te jabłka, jakby uprażone.
    Ściskam:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. to również dwa moje ulubione ciasta Magdo :)

      Usuń
  3. A ja z jabłkami sernika jeszcze nie piekłam.
    Patrząc na Twój chce mi się spróbować!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dodaj tylko zdecydowanie więcej jabłek!

      Usuń
  4. sernika z jabłkami jeszcze nie robiłam:) ciekawe jak smakuje... ja dziś szarlotkę z orzechami robię właśnie:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. szarlotka z orzechami pysznie :) czekam na wpis

      Usuń
  5. pięknie wygląda:) uwielbiam serniki:)

    OdpowiedzUsuń
  6. I dla mnie to nowość, jeszcze nie jadłam takiego sernika:-). Wygląda świetnie a ser i jabłka mam:-) więc może się skuszę:-)

    OdpowiedzUsuń
  7. Wow! Nie widziałem jeszcze takiego, ale ślina leci jak z kranu :P

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. z chęcią bym poczęstowała :)

      Usuń
  8. Teraz to za mną będzie chodzić;P

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. to trzeba chyba będzie zrobić :)
      pozdrawiam Nemi

      Usuń
  9. rewelacyjnie wygląda ;) Teraz będzie mi się snił po nocach :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. oby to były przyjemne sny Kasiu!

      Usuń
  10. prezentuje się bardzo apetycznie ! :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Odpowiedzi
    1. zbliża się Wielkanoc, czas serników, zachęcam do zrobienia!

      Usuń
  12. Robiłam już kilkakrotnie bardzo podobny sernik z jabłkami i przyznaję,że jest bardzo dobry. Ja przepis mam z dawnego wydania Mojego Gotowania.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. nie pamiętam co to była za gazetka, to koleżanki, przepis tylko skserowałam :)

      Usuń
  13. fajny pomysł, robiłam już z wiśniami z brzoskwiniami, ale na jabłka nie wpadłam, ekstra!!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. a ja z wiśniami nie próbowałam

      Usuń
  14. on jest prawdziwy? wygląda perfekcyjnie!!:) piękny Ci wyszedł

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. prawdziwy :) dziękuję Pestko!

      Usuń
  15. Ślicznie i smacznie na Twoim blogu, dziękuję za wizytę u mnie i pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  16. Ojaaaaaa.... Pożarłabym....

    OdpowiedzUsuń
  17. Pychotka :) Dobrze, że zbliżają się Święta i będę robić sernik ;) mniam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. też lubię ten sernikowy okres

      Usuń
  18. Ale super wygląda :) zjadłabym kawałeczek :)

    OdpowiedzUsuń
  19. Ja również takiego sernika jeszcze nie jadłam ale chętnie się skuszę :)

    OdpowiedzUsuń
  20. Robiłam sernik z jabłkami i kruszonką był bardzo pyszny!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. z kruszonką musiał fajnie smakować :)

      Usuń
  21. Ale kuszący! Nigdy jeszcze nie jadłam sernika z jabłkami, ale że najbardziej lubię właśnie sernik i jabłecznik, to pewnie jest to moje ulubione ciasto :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. :) fajne połączenie dla fanów serników i szarlotek z pewnością

      Usuń
  22. Ja też dzisiaj piekę sernik i już mi pachnie z piekarnika :) fajnie wyglądają te zatopione jabłuszka

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. po moim zostały już tylko wspomnienia

      Usuń
  23. Bardzo apetyczny !!!
    Chętnie sie poczęstujemy ... :):)
    Pozdrawiamy!
    Tapenda

    OdpowiedzUsuń
  24. marta, napisz mi proszę jak gotujesz jarzynową?

    OdpowiedzUsuń
  25. tak, ja już kilka lat nie jadam mięsa, spróbuje teraz jak będę robiła zupę jarzynową zaciągnąć śmietaną z żółtkiem tak jak Ty robisz, zrobiłaś mi smak na jarzynową, zresztą zupy są fajne bo pożywne i zawsze dobrze robi ciepła zupa na żołądek Buziaki!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ja kostki używam, kupuje eko, choć nie są pewnie też do końca zdrowe pozdrowienia!

      Usuń
    2. jarzynowa u nas często zimą

      Usuń
  26. smacznie tu u Ciebie :)))
    pozdrawiam ciepło
    Marta :-)))

    OdpowiedzUsuń
  27. pychotka :) do wypróbowania:)

    OdpowiedzUsuń
  28. Nie jadłam nigdy sernika z jabłkami... Serniko-szarlotka^

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dokładnie serniko-szarlotka

      Usuń
    2. W takim razie to coś zdecydowanie dla mnie *.*

      Usuń
  29. Kocham wszystkie serniki , a Twój bardzo mnie kusi :)
    Nadmiar ciasta ? Sernikowi nadmiar ciasta na spodzie z pewnością potrzebny nie jest ... ciastu na spodzie mówimy stanowcze NIE ! :):):)

    OdpowiedzUsuń
  30. Świetny przepis, chyba muszę go wypróbować :)

    OdpowiedzUsuń
  31. uwielbiam jabłka w cieście, świetna sprawa ;D

    OdpowiedzUsuń
  32. Pyszności. Zjadłabym chyba pół tego cuda. :)))

    OdpowiedzUsuń
  33. Jutro piekę z gruszką:) oby wyszedł tak piękny:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. będę podglądać jak wyszedł sernik z gruszką, bardzo fajny pomysł!

      Usuń
  34. Świetny pomysł. Nie piekłam nigdy sernika z jabłkami.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. to był mój pierwszy, lecz z pewnością nie ostatni

      Usuń
  35. cudny, po prostu cudny :)

    OdpowiedzUsuń
  36. Nigdy nie jadłam jeszcze sernika z jabłkami. Muszę niedługo taki upichcić :)! To najlepsze połączenie dla tych ,którzy nie mogą się obejść bez szarlotki i kochają sernik. Dwa w jednym :)!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. połączenie powiedziałabym idealne :)

      Usuń
  37. Połączyłaś moje dwa ukochane ciasta w jedno!;) już lubię Twojego bloga :)

    OdpowiedzUsuń