Sernik i makowiec

   Dwa sprawdzone przepisy na świąteczne ciasta .... każdy ma te swoje ulubione, więc i ja podaję dziś moje, szczególnie jeśli chodzi o sernik, jest genialny, robiony w naszej rodzinie od wielu lat, w tym roku moja siostra piekła dwa serniki, ja dwa makowce, potem następuje wymiana ... w taki właśnie sposób upraszczamy sobie życie :) sernik jest moim zdaniem wyjątkowy poprzez dodatek gotowanych ziemniaków, polecam przepis do wypróbowania, bo warto! 

zacznijmy więc od mojego ukochanego sernika.....

SERNIK

składniki:

1kg dobrego białego sera 

(odradzam wiaderkowe)

kostka masła

1,5 szklanki cukru

8 jaj

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

4 średnie ugotowane ziemniaki

jeśli ktoś lubi bakalie (najlepiej skórkę pomarańczową i rodzynki)

spód:

1,5 szklanki mąki

0,5 kostki margaryny

0,5 szklanki cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 żółtko

Pomieszać mąkę z cukrem i proszkiem. Dodać żółtko i stopniowo miękki tłuszcz. Wyrobić ręką, wykleić blachę.  

Masło zmiksować z cukrem, 8 żółtkami, dodawać powoli utarty ser, uduszone ziemniaki, na koniec mąkę z proszkiem i ubite białka oraz bakalie. Na zdjęciu sernik bez bakalii, ale jeden zrobiony był z rodzynkami, pycha. Masę serową wyłożyć na blachę wyklejoną spodem, piec około 1 godziny w 180 stopniach

MAKOWIEC

składniki:

ciasto na spód

2 jajka

1,5 szklanki mąki

0,5 kostki masła

0,5 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

masa makowa

2 puszki masy makowej

4 łyżki powideł

2 łyżki kakao

opakowanie skórki pomarańczowej

małe opakowanie rodzynek

kruszonka

3/4 szklanki mąki

0,5 kostki masła

0,5 szklanki cukru

Cukier utrzeć z tłuszczem, dodawać jajko, mąkę i proszek. Ucierać mikserem. Ciasto schłodzić przynajmniej godzinę w lodówce, wykleić nim blachę. Masę makową pomieszać z resztą składników łyżką, wyłożyć na blachę z wyklejonym spodem. Składniki kruszonki wyrobić rękoma, nałożyć na masę makową, piec około 50 minut w temperaturze 180 stopni